Forret: Grønne asparges i svøb.
Tynde (max 6-7 mm) sprøde grønne asparges (det hvide knækkes af simpelt hen ved at bøje aspargsen og lade den knække selv - så er stedet rigtigt). Saml asaprgserne i fire bundter på 3 cm i tykkelsen og vikl et stykke meget tyndt bacon om på midten. Steges forsigtigt på panden indtil bacon'en er sprød.
Serveres med et stykke godt (ciabatta) brød og et glas kølig, tør hvidvin.

Hovedret: Hvidvinsdampet grå- eller rødtungefilet med små pillekartofler, lime-hollandaisesauce og haricot vert.
Køb fire grå- (mere faste i kødet) eller rødtungefiletter hos fiskehandleren. De dampes i hvidvin tilsat 1/2 tsk atlanterhavsssalt og et par kviste frisk dild (tørret i nødsfald) i en stor, fladbundet gryde (vinen skal kun stå 5-6 mm over bunden). Pas på, filetterne skal ikke koges, kun småsnurre i 3-6 minutter alt efter tykkelsen.
Pillekartofler må du selv finde opskriften på.
Hollandaisesaucen laver du i vandbad, med mindre du er ekstrem professionel. En stor gryde 1/3 fuld af kogende vand - ned i den stiller du om lidt en mindre gryde.
Start med at komme 2 -3 spiseskefulde limesaft i den ligge gryde, tilsæt ét bæger med 2 pasteuriserede æggeblommer og pisk æg og limesaft godt sammen. Stil gryden ned i det kogende vand og tilsæt løbende en topteskefuld smør mens du rører konstant. Fortsæt indtil du kar tilsat ca 200 gram smør. Mærk løbende med en finger, hvor varm saucen er. Når du brænder fingeren alvorligt, tilsætter du en halv teskefuld havsalt og dildkvistene.
Hvis saucen bliver for tyk, tilsætter du lidt vand under kraftig piskning.
Pas på: Hvis saucen bliver for varm, skiller den. Hav et glas iskoldt vand parat, et skvæt af det vil samle saucen igen, hvis du samtidig pisker kraftigt.
Haricot Vert er fine, små grønne bønner - købes hos grønthandleren. De skylles og koges til de er næsten møde - de skal yde modstand mod tænderne) Det varer 6-8 minutter.

Dessert: Pære i beaujolais
(Laves 1 døgn i forvejen - pærene skal trække i lagen et døgn)
2 fine pærer skrælles. Blomsten fjernes, men stilk og kærnehus bliver.
Læg pærerne i en gryde og dæk dem med en let rødvin. Tilsæt omkring 200 gram sukker, en stang kanel og 15 gram hele sorte peberkorn. (Det er ikke en joke: Du skal bruge 15 gram, selv om det ser voldsomt ud. Det er peberkornene, der giver den helt særlige, pikante smag).
Kog pærerne op ved moderat varme og lad dem simre indtil de er møre - prøv at stikke i dem med en (ubrugt) tandstikker.
Når de er møre. tager du bare gryden af, lægger låg på og stiller dem koldt indtil de skal serveres med enten flødeskum eller creme fraiche - evt begge dele, hvis du ikke kender damens smag. Husk, at der skal godt med lage med på tallerkenen, det smager himmelsk.

Held og lykke.

--

#1
det er faktisk et meget let og fair forslag, især fordi han kan lave det meste inde hun kommer... men saucen må sgu ikke blive så vamr at han brænder fingeren alvrloigt, såhar du røræg nede i bunden....
--

Altså, mr snaps..
Hvis du vil score den her pige så tror jeg næppe
du vil have hun kan li dig pga du laver noget godt mad.
Altså, hvad er din livret? Jeg foretrækkre mcdonalds frem for alt eller pizza så det ville jeg nok have gået efter, men det er kun fordi jeg er som jeg er og ikke prøver på at være en anden. Tænk over den og held og lykke med det.
--

#3 Lidt plat at sige... Hvis han kan lave mad er der jo ingen grund til ikke at give den gas når nu der kommer en dame på besøg, vel?

#0 Der er mange retter at vælge imellem, det vigtigste er vel at den ikke er så svær at lave så du kan stå og sludre mens du laver den. Desuden må den gerne være let så I ikke sidder og bliver alt for proppede bagefter. Men husk på at det ikke så meget er hvad du laver, men måden du gør det på. Dæk bordet fint, præsentér det på en pæn måde, vær opmærksom på hende, osv. You know the drill.
--

#1

Lyder sgu lækkert!
Sidder og bliver ret sulten... :)

#3

Om hun kan li' ham eller ej er vist blevet etableret.
Hun har jo sagt ja til at kommme til middag, og det ville hun nok ikke gøre, hvis hun ikke havde et godt øje til ham.
Det er jo fuldt forståeligt, at han gerne vil gøre sig umage, og bare det at han gider at gøre et så stort et forsøg på at gøre det lækkert skal nok give gode point. Hvis han havde bestilt McD havde det nok trukket i den modsatte retning skal du nok se.

# 0

Halvdelen af successen er allerede hjemme i kraft af at du gider at gøre dig umage!
Håber at I får en super hyggelig aften! :)

--

Altså medmindre at hun er en fransk-mesterkok og skal bedømme dig til den internationale eksamen så er det alt alt for meget og for specielt. ref #1

Selv har jeg prøvet med lige så stille og ret så nem middag og den gik lige ind ;) specielt fordi det egentlig bare er manden der har lavet maden , og ikke fordi den skal være en omgang '' jamie oliver ''

held og lykke.

;)
--

Hvis det havde trukket pga maden er hun ikke
en skid værd.

--

#6

Mad behøver ikke at være sofistikeret for at være godt og lækkert, men det kan godt være sjovt prøve.
Man behøver ikke at være fransk mesterkok for at sætte pris på indsatsen. Selvfølgelig kunne mindre nok gøre det, men hvis det er med til at gøre aftenen lidt mere speciel for #0 også, så er der bare at sige GO! :)

#7

Jeg tvivler på, at der findes en kvinde, der gider at accpetere tilbuddet om en date på en fyrs private adresse på baggrund at udsigten til et måltid mad.
Hvis hun bare ville have et dyrt måltid havde hun nok foretrukket en restaurant med ham som "sponsor".
Desuden ved hun ikke hvad der venter hende, hvilket er med til at gøre den sofistikeret middag til en positiv oplevelse.
--

#5

"Om hun kan li' ham eller ej er vist blevet etableret.
Hun har jo sagt ja til at kommme til middag, og det ville hun nok ikke gøre, hvis hun ikke havde et godt øje til ham.
Det er jo fuldt forståeligt, at han gerne vil gøre sig umage, og bare det at han gider at gøre et så stort et forsøg på at gøre det lækkert skal nok give gode point. Hvis han havde bestilt McD havde det nok trukket i den modsatte retning skal du nok se."

Hehehe, man kan tydeligt se at du ikke aner noget som helst om kvinder så. Hvis du har skills nok kan invitere en pige på et glas vand og score hende.

#9

True...
--

Stop nu drenge,

Sidder og savler over min Cola ;D
--

#8
Forstår intet af det du siger...
--

#9
Jeg tror vist at du læser det du vil. Men det er jo også på mode nu om dage...

Passer vist ikke helt til den type aften #0 gerne vil holde og det signal han gerne vil sende.

#12

Ikke overrasket...
--

#13
"ikke overrasket" okaaay, seeeeeejt, yoooooo jeg gaaaangster.

--